Steam Mix Fruit Cake

杂果蒸蛋糕

材料1
牛油 : 250g
黄糖 : 250g

材料2
全蛋 : 250g (4粒大)

材料3
Vanilla oil : ½ tsp
Orange flavour : 1tbsp

材料4 (过筛)
普通面粉 : 300g
梳打粉 : 1tsp
混合香料 : 1tsp

材料5
Mixed fruits : 200g

方法
1) 用中速将材料1打均
2) 将蛋逐粒加入打均
3) 加入材料3拌均
4) 改低速把材料4加入拌均
5) 加入材料5拌均
6) 倒入已涂油及铺上纸的22cm的圆形蒸盆
7) 在蒸盆上盖上锡纸
8) 以中火蒸30分钟改小火蒸 60 – 80 分钟

Steam Mix Fruit Cake
Ingredient A:
Butter : 250g
Brown sugar : 250g

Ingredient B:
Egg : 250g (4 big eggs)

Ingredient C:
Vanilla oil : ½ tsp
Orange flavour : 1tbsp

Ingredient D: (sift)
Plain flour : 300g
Sodium bicarbonate : 1tsp
Mixed spice powder : 1tsp

Ingredient E:
Mixed fruits : 200g

Method:
1) Mix Ingredient A well with medium speed
2) Add one egg at a time, mix well
3) Add in Ingredient C, mix well
4) Reduce to low speed, stir in Ingredient D
5) Add in Ingredient E, mix well
6) Pour into 22cm greased, paper-lined tin
7) Cover the tin with alumium foil
8) Steam 30 min at medium heat, reduce to low heat and steam for another 60 – 80 mins